O escondidinho de carne de sol é um prato típico nordestino que combina sabores incríveis e uma textura irresistível. A mistura da carne de sol desfiada com o purê cremoso de mandioca e queijo coalho cria uma explosão de sabores que vai conquistar todos ao redor da mesa. Se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de aprender a fazer a receita!
Ingredientes para o Escondidinho de Carne de Sol
- Carne de sol desfiada
- Cebola roxa picada
- Alho picado
- Pimentão verde picado
- Tomate picado
- Azeite de oliva e manteiga de garrafa
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
- Mandioca cozida (macaxeira)
- Leite de coco e creme de leite
- Queijo coalho ralado e em fatias
Como Preparar o Escondidinho de Carne de Sol
Passo 1: Preparando a Carne de Sol
O primeiro passo para fazer um bom escondidinho de carne de sol é preparar a carne com muito sabor. Comece refogando a cebola, alho, pimentão e tomate em manteiga de garrafa até ficarem douradinhos. Depois, acrescente a carne de sol desfiada, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 10 minutos, deixando os sabores se misturarem.
Passo 2: Preparando o Purê de Mandioca
Agora, prepare o purê de mandioca, que é a base cremosíssima desse prato! Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia. Em seguida, misture o leite de coco, creme de leite e manteiga, e amasse bem até obter uma textura bem cremosa. Acrescente o queijo coalho ralado para deixar o purê ainda mais saboroso.
Passo 3: Montando o Escondidinho
Em uma travessa, coloque uma camada de purê no fundo. Adicione uma camada generosa da carne de sol desfiada e cubra com mais purê de mandioca. Finalize com fatias de queijo coalho e leve ao forno para gratinar.
Dicas para Deixar seu Escondidinho de Carne de Sol Ainda Mais Saboroso
Você pode acrescentar molho de tomate ou até feijão verde para acompanhar o seu escondidinho de carne de sol, tornando o prato ainda mais saboroso e completo. Outra dica é usar um pouco de queijo parmesão por cima para dar aquele toque crocante.
